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Source : https://www.equiper-sa-cuisine.fr/recettes-de-carottes-a-la-poele/
La cuisson des carottes permet également de décomposer les fibres contenues dans le bêta-carotène, ce qui le rend plus utilisable par l'organisme. Les carottes peuvent être cuites selon plusieurs méthodes. Parmi les méthodes les plus courantes, citons la cuisson à la vapeur, l'ébullition, le braisage, le rôtissage, le sautage, la friture et la cuisson au micro-ondes.
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Laver le thym et l'éponger. Faire chauffer l'huile ou un peu de beurre dans une grande poêle et y faire revenir les carottes à feu moyen pendant 6 à 8 minutes. Retournez-les plusieurs fois et assaisonnez-les de sel et de poivre. Les carottes ne doivent pas prendre de couleur !